Crisco là gì

     

Shortening là gì? Shortening có tác dụng như cố nào? với Shortening được áp dụng ra sao là vấn đề mà không ít người dân tò mò. Với gần như ai tiếp tục làm trong lĩnh vực bánh, nấu ăn uống hoặc thao tác làm việc trong ngành công nghiệp hoa màu hẳn Shortening là vật liệu vô thuộc quen thuộc.

Bạn đang xem: Crisco là gì


Shortening là gì?

Shortening hay còn gọi là Mỡ trừu, là một trong những loại chất bự ở dạng rắn, gồm dạng white đục, dẻo và được làm cho từ quá trình Hydro hóa các axit béo, đa phần là từ các loại dầu thực vật. Lúc ở nhiệt độ 40 – 47 độ C, Shortening vẫn nóng tan thành hóa học lỏng màu xoàn nhạt.

*
*

Shortening có white color đục, dẻo và có dạng rắn (Ảnh: Internet)

Thành phần của Shortening chỉ tất cả hỗn hợp các loại dầu đặc và chất bảo quản mà không tồn tại một các loại phụ gia như thế nào khác.

Shortening y hệt như một số chất mỡ khác tất cả tính dẻo màu trắng đục, mặt phẳng bóng và xốp, liền không xẩy ra đứt, ánh sáng nóng rã cao. Khi ở dạng lỏng, Shortening trở phải trong suốt, đổ màu quà nhạt, ko mùi đặc thù của nguyên vật liệu ban đầu. Một số loại Shortening tốt nhất có thể sẽ có white color đục, xốp, mặt phẳng bóng liền không bị nứt, bao gồm thành phần acid béo tự do














Mua shortening làm bánh nghỉ ngơi đâu?

*
*

Hiện nay có rất nhiều showroom bán shortening (Ảnh: Internet)

Bạn rất có thể phải mua Shortening ở các cửa hàng, nhà hàng hay qua những website bán nguyên liệu trực tuyến, siêu thị online bên trên facebook…

Shortening có chức năng gì?

Tạo độ xốp, mềm: Shortening là nguyên liệu được áp dụng để tạo độ xốp với mềm mang đến bánh. Các loại bánh hoàn toàn có thể sử dụng Shortening là Pie, Tart, Cookies, Kem bánh quy, bánh những lớp như Pastry… Shortening gồm vai trò là hóa học béo đơn thuần, giữ độ ẩm và độ béo cho bánh, còn mùi vị bánh cần do các nguyên liệu khác.Giữ dáng vẻ bánh: Shortening giúp bánh không nhiều bị sụp xuống cùng chảy ra. Đặc biệt, Shortening rất có thể đánh bông thành kem Shortening nhằm trang trí một vài loại bánh.Shortening là nguyên liệu làm kẹo dẻo, cung ứng mì tôm… Nhiều gia đình còn thực hiện thay đến bơ và dầu ăn.

Xem thêm: An Ninh Trật Tự Trong Trường Học Là Gì, Báo Cáo Trường Học An Toàn Về An Ninh Trật Tự

Tập bắt bông kem bằng shortening nhằm trang trí bánh: Shortening để giúp cho cái bánh của bạn trông ưa nhìn và hấp dẫn hơn. Mặc dù nhiên, bạn phải biết cách tiến công Shortening cho chuẩn nhé. Còn nếu không thì bông kem có khả năng sẽ bị chảy rất nhanh đấy.

Cách có tác dụng Shortening mà chúng ta cũng có thể tham khảo

*
*

Để bông kem không trở nên chảy, bạn cần biết cách tiến công bông kem bằng shortening(Ảnh: Internet)

Chuẩn bị nguyên liệu làm shortening

900gr đường xay mịn400gr Shortening80ml nước¼ ½ thìa coffe muối½ thìa café vani

Các cách làm shortening

Đầu tiên, bạn trộn ¼ lượng Shortening vào nước, con đường và muối hạt trộn thật những tới lúc các nguyên vật liệu thật sánh mịn.Sau đó, dồn phần Shortening vào trộn tiếp. Chúng ta dùng máy tấn công trứng tấn công thật mọi ở tốc độ bé dại nhất. Sau 5 – 7p thì nguyên liệu bông lên. Bạn để ý là vét kỹ thành thau luôn nhé.Cuối cùng, các bạn để máy tấn công trứng ở tốc độ trung bình, đánh thêm 2 phút nữa là ngừng phần tất cả hổn hợp để bắt bông kem.

Xem thêm: Cách Chế Biến Khô Cá Kèo Kho Tiêu Và Rau Răm Đậm Đà Đưa Cơm, Khô Cá Kèo Làm Món Gì Ngon

Như vậy là bọn họ đã phát âm hơn về khái niệm Shortening, bí quyết làm Shortening cũng như công dụng, cách dùng Shortening rồi phải không nào! Để xem thêm các nội dung bài viết hữu ích khác về nguyên vật liệu làm bánh, pha chế hay đun nấu ăn, bạn nhớ rằng tìm hiểu các nội dung bài viết khác từ www.tanquockhang.vn nhé.