5 MÓN CÁ LÓC “ĐỈNH CỦA ĐỈNH” ĂN VÀO LÀ GHIỀN

     

Cá lóc – một một số loại cá nước ngọt có cách gọi khác với cái thương hiệu cá quả, cá tràu. Nói theo cách khác các món nạp năng lượng từ cá lóc thường rất “đưa cơm”. Thịt cá quả ngon, ngọt, nhiều dinh dưỡng, được biến tấu thành nhiều mùi vị khác nhau. Vậy, cá lóc nấu gì ngon? Hãy thay đổi thực đơn cho anh chị mình bởi công thức chế biến dễ dàng và đơn giản dưới phía trên nhé.

Bạn đang xem: 5 món cá lóc “đỉnh của đỉnh” ăn vào là ghiền


*

Làm sạch, khử tanh cá lóc trước lúc chế biến


Trong tất cả các món ăn từ cá quả thì vật liệu chính tất nhiên là cá lóc. Bởi vì vậy mà bạn cần phải nắm bắt được cách làm sạch mát cá thì mới bảo đảm được hương vị của món ăn.

Cá sau khoản thời gian mua về bạn bỏ đi phần nội tạng, tấn công vảy (nếu ước ao bỏ vảy cá), bỏ vây và có tác dụng sạch màng trắng đục vào bụng.

Hai bên sườn con cá quả cí một gai gân trắng tạo nên mùi tanh. V vì chưng vậy bạn phải cắt tiếp giáp mang cá nhằm thấy con đường gân kia lộ ra. Dùng tay lấy mặt đường gân kia đi nhằm cá bớt mùi tanh.

Để loại bỏ đi hết mùi tanh của cá bạn có thể ngâm vào nước muối hạt pha loãng hoặc nước vo gạo trong khoảng 15 phút. Kế tiếp rửa lại bằng nước sạch, để khô ráo nước.

Ngoài ra bạn cũng có thể ướp cá cùng với một không nhiều rượu trắng pha loãng trong vòng 2 phút cùng lau khô cũng trở thành giúp cá sút tanh hơn.

Tuyển chọn các món ăn từ con các lóc ngon

2.1 cá quả kho tiêu

Nguyên liệu chính:

Cá lóc: 400gThịt cha chỉHành láTỏi, ớtHạt tiêu, đường, bột nêm…

Cách có tác dụng món cá lóc kho tiêu


*

Cá lóc kho tiêu ăn với cơm là ngon bá cháy


Cá lóc cài đặt về làm sạch và bổ thành từng khúc khoảng tầm 5cm và đến vào một chiếc bát. Tiếp theo sau cho đường, nước mắm, hạt nêm, tỏi băm với đầu hành lá đã đập dập, thái bé dại vào. Ướp cá khoảng 10 phút mang đến cá thấm gia vị.

Thịt ba chỉ rửa sạch sẽ và bổ thành những miếng to bằng khoảng chừng 2 ngón tay. Bỏ thịt theo lớp vào chảo xào tới lúc thịt săn lại.

Đặt nồi đất lên bếp, cho vô đó 2 muống nêm canh nước mắm cùng 2 muỗng canh đường ngào tính đến khi đường gửi sang color cánh gián thì xếp giết vào. Tiếp sau là xếp cá lên trên với nêm thêm chút hương liệu gia vị cho vừa miệng.

Thả một ít ớt đã được thái lát mỏng mảnh lên trên. Đậy nắp nồi với đun lửa nhỏ liu riu tính đến khi cá chín, nước sánh lại thì tắt bếp.

Cho cá ra đĩa, rắc lên chút hành lá cắt nhỏ dại để món nạp năng lượng thêm hấp dẫn.

Món con cá quả kho tiêu này dùng kèm cơm thì khôn xiết tuyệt. Chúng ta có thể thêm nó là món bao gồm trong dở cơm tối của mái ấm gia đình mình nhé.

2.2 cá quả chiên sả ớt

Trong những món nạp năng lượng từ con các lóc thì con các lóc chiên sả ớt dễ làm, hương vị thơm ngon không kém các món kho hay làm bếp khác.

Nguyên liệu chính:

Cá lóc: 400gSả, ớt tươi, hành tím, tỏiỚt bột, bột nghệ, phân tử nêm, tiêu…

Cách làm như sau:


*

Món con cá quả chiên sả ớt giòn tan


Đầu tiên bạn phải làm không bẩn cá tiếp đến cho vào rổ để ráo nước. Chặt cá thành hầu như khúc dày khoảng 3 – 4cm, khứa vài con đường trên domain authority cá để cho ngấm gia vị.

Cho cá vào một cái bát to. Băm nhỏ sả, tỏi cùng hành tím cho vào. Nêm thêm chút muối, bột ớt, bột nghệ, tiêu rồi trộn phần lớn lên. Sau thời điểm ướp xong xuôi thì có cá phơi nắng nắng cho tới khi cá khô cùng thấm gia vị.

Bắc chảo lên bếp, đung nóng dầu thì đến tỏi băm vào phi thơm. Cho tiếp cá đã được ướp trước đó vào chiên cho 2 mặt đông đảo vàng đẹp, chín những thì vớt ra để ráo dầu.

Bày cá ra đĩa cùng với nước chấm mắm ớt. Món con các lóc chiên sả ớt này ăn với cơm nóng hoặc cuốn cùng với bánh tráng đều rất ngon.

2.3 Canh chua cá lóc

Đây là món ăn không còn xa lạ trong dở cơm của người Việt, đặc biệt là những vùng quê. Chúng ta cũng có thể nấu món này trong ngẫu nhiên mùa nào trong năm bởi nó hấp dẫn với khá nhiều người.

Nguyên liệu đề xuất có:

Cá lóc: 400gDọc mùng: 1 – 2 câyCà chua: 2 quảQuả đậu bắp: 10 – 15 quảMe chuaGiá đỗRau ngổ: 100gTỏi khô, hành khôNước mắm, ớt, đường, tiêu…

Cách chế tao như sau:


*

Món canh chua cá lóc


Cá lóc thiết lập về làm cho sạch và cắt thành những khúc dày khoảng 2 đầu ngón tay. Cứa vơi lên từng khúc cá để thấm gia vị. đến cá vào một cái bát ướp cùng rất hạt nêm, tiêu, nước mắm mang đến ngấm đều.

Rửa sạch mát dọc mùng, cà chua và để ráo nước. Dọc mùng tước đoạt vỏ, thái xéo. Cà chua ngã múi cau. Rau củ ngò thái nhỏ. Đậu bắp thái xéo. Cho me vào trong một cái bát nước ấm, dầm mang đến tan giết me và chắt đem nước.

Bắc chảo lên bếp, dầu nóng thì mang đến hành, tỏi băm nhỏ tuổi vào phi thơm. Tiếp sau cho cà chua vào xào tới khi mềm. Cho một lít nước lạnh cùng nước cốt me vào nồi. Nêm thêm một ít muối, mắm, mì chính vào vừa ăn.

Cho tiếp đậu bắp vào đun khoảng chừng 3 phút thì thả giá chỉ đỗ, dọc mùng vào. Đun sôi thì thả con cá quả vào nấu thêm 5 – 7 phút. Trước khi tắt phòng bếp cho rau xanh ngò vào khuấy phần lớn và múc ra chén bát thưởng thức.

Món canh chua con các lóc này rất cân xứng và tẩm bổ trong bữa ăn hàng ngày của gia đình, đặc biệt là những mùa nắng nóng nắng nóng.

2.4 con cá quả hấp bia

Các món ăn từ cá lóc ngon, lôi kéo thì ko thể bỏ lỡ món con các lóc hấp bia. Vào hầu như ngày thu se lạnh trải nghiệm món ăn uống này cùng nước mắm gừng cay cay thì thừa là tuyệt.

Nguyên liệu chính:


*

Nguyên liệu cho cá lóc hấp bia


Cá lóc: 1 conBia: 2 lonGừng: 1 củSả: 3 nhánhỚt tươi: 2 – 3 quảChanh: 1 quảDưa chuột: 3 quảDứa: 1 quảCà rốt: 1 – 2 củCà chua: 2 quảRau sống: xà lách, húng quế, tởm giới, thì làBột canh, đường, hạt tiêu…

Cách làm cá lóc hấp bia:

Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc thiết lập về làm cho sạch vảy, không bẩn nhớt và rửa lại cùng với nước lạnh. Rạch phía trong bụng cá lấy ruột ra làm sạch bởi muối và để lại ruột vào bụng cá. Ruột cũng là một trong những phần rất vừa thơm vừa ngon của cá lóc.

Cá sau khi đã được làm sạch cần sử dụng dao rạch khoảng 3 – 4 mặt đường trên thân cá nhằm khi ướp hương liệu gia vị dễ thâm nhập hơn.

Gừng cạo sạch hết vỏ rồi băm nhỏ. Sả cọ sạch, phần đầu thì cắt lát mỏng, phần thân thì cắt khúc và chẻ nhỏ. Chính vậy cũng nhặt cùng rửa sạch, thái nhỏ.

Ớt vứt hạt, băm nhỏ. Dứa gọt vỏ, giảm mắt, thái thành những miếng nhỏ. Dưa chuột, cà rốt gọt sạch sẽ vỏ, thái sợi.

Cà chua bửa 4 miếng. Xà lách, húng quế, ghê giới ngâm với nước muối hạt pha loãng cho sạch rồi vớt ra để ráo nước.


*

Món cá lóc hấp bia


Ướp cá

Cho cá vào trong một cái bát. Sau đó cho nước mắm, gừng sẽ băm nhuyễn, thì là, sả, bột nêm vào và trộn đều.

Cho vào phần phía trong bụng cá gừng và hành sẽ băm nhuyễn. Ướp cá trong khoảng 15 – 20 phút cho các gia vị ngấm đều.

Hấp cá thuộc bia

Sả, gừng, ớt, cho nên trải đều mặt đáy nồi hấp sau đó bạn để cá đã được tẩm ướp lên; trải thêm một tờ sả, gừng lên bản thân cá. Đổ bia vào làm sao để cho ngập bản thân cá, bật bếp đun lửa nhỏ tuổi trong khoảng 15 – trăng tròn phút.

Khi cá đã được gần chín thì thả quả cà chua đã cắt miếng, hành tây và vậy nên vào. Liên tục hấp cá thêm khoảng tầm 5 – 7 phút. Khi thấy sả, gừng dậy mùi, giết thịt cá trắng hồ hết và chín thì tắt bếp, vớt cá ra đĩa.

Pha chế nước chấm

Cho vào cối nhỏ dại 2 thìa coffe đường, ½ thìa cafe gừng băm nhuyễn, 1 thìa cafe tỏi băm, 1 thìa coffe hành tím đang băm nhuyễn, ớt thái nhỏ. Dùng chày giã nát cho đến khi thu được các thành phần hỗn hợp nhuyễn mịn mang lại ra một cái bát nhỏ. 

Tiếp tục cho vào chén 3 – 4 thìa canh nước mắm và trộn đều. Thêm 2 thìa súp nước sôi để nguội, thì là giảm nhỏ, 1 thìa coffe nước cốt chanh. Dùng đũa khuấy đông đảo là bạn đã có nước chấm cá quả hấp bia đúng vị.

Trình bày cá

Xếp cà rốt, dưa loài chuột đã thái sợi nhỏ, xà lách đang rửa sạch sẽ lên đĩa và ăn kèm với cá hấp, chấm nước chấm chua cay.

Món con các lóc hấp bia với phảng phất mừi hương của sả, gừng, men bia thơm thấm trong từng thớ thịt; chấm kèm nước mắm đậm đà làm cho một mùi vị đặc biệt, khó khăn quên.

||Tham khảo: Măng Tây thổi nấu Gì Ngon? các Món Ăn trường đoản cú Măng Tây Đơn Giản Hấp Dẫn

2.5 Mì Quảng cá lóc

Đây là 1 trong món ngon lừng danh của vùng đất Quảng nam và bạn có thể làm tức thì trong chính căn phòng nhà bếp nhà mình. Mì Quảng thì có không ít cách chế tao khác nhau, tùy trực thuộc vào hương vị của từng người. Dưới đó là cách chế biến dễ dàng và đơn giản nhất mà chúng ta có thể thử:

Nguyên liệu làm mì Quảng:


*

Nguyên liệu thiết yếu cho mì Quảng cá lóc


Cá lóc: 1 kgMì Quảng: 700gLạc rangCà chua: 2 quảCủ nénBúp hoa chuối, xà lách, hành láNước mắm, tiêu, muối…

Các bước làm mì Quảng cá lóc:

Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc tải về làm cho sạch kế tiếp dùng dao sắc đẹp lọc riêng phần giết mổ cá và xương cá. đến xương cá vào trong một chiếc bát to, còn phần thịt cá thì bỏ vô nồi luộc chín.

Xà lách rửa sạch, ngâm qua trong nước muối bột loãng, vớt ra rổ mang lại ráo nước. Búp hoa chuối rửa qua cùng thái thành những sợi nhỏ ngâm cùng với nước muối. Quả cà chua rửa sạch với thái thành những hình múi cau. Hành, củ nén cọ sạch, thái nhỏ. 


*

Mì Quảng cá lóc ngon giòn


Chế nước ăn mì

Bắc chảo lên bếp, khi dầu nóng lên thì mang đến củ nén băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đến cho quả cà chua vào đảo nhừ rồi cho con cá quả đã luộc vào xào đến ngấm gia vị. Xào khoảng chừng 5 phút, nêm các gia vị cho vừa ăn.

Cho phần nước luộc cá với xương cá vào đun sôi. Để nhỏ tuổi lửa đến hoa chuối, hành lá, rau mùi vào đun thêm 1 – 2 phút thì tắt bếp.

Hoàn thành

Bạn đến mì Quảng ra bát, chan nước sử dụng ở trên vào rồi rắc thêm chút lạc rang, chanh vào. Món này ăn lẫn cùng rau xanh sống, bánh nhiều vào trời đông hay khí hậu se giá buốt thì thừa ngon.

2.6 Chà bông cá lóc

Đây là một trong trong những món ăn uống từ con cá quả được số đông lứa tuổi yêu thích. Sẽ rất tiện giả dụ trong nhà bạn có sẵn hũ chà bông cá lóc. Hãy sẵn sàng ngay cho mái ấm gia đình mình một hũ với giải pháp làm dễ dàng dưới đây nhé:

Nguyên liệu chính:


*

Nguyên liệu chính cho món chà bông cá lóc


Cá lóc: 1 conHành khô, gừng, tỏiThìa làRượuHạt nêm, nước mắm

Cách làm cho như sau:


*

Chà bông cá lóc ăn với cơm nóng hoặc cho vô cháo


Cá lóc tải về làm sạch, vứt nội tạng, làm giảm bớt mùi tanh. đến nồi lên bếp cùng với một không nhiều rượu, gừng băm nhỏ, thì là. Con cá quả cho cùng luộc ngơi nghỉ lửa nhỏ khoảng 15 – 20 phút để cá chín.

Vớt cá ra nhằm nguội thì gỡ rước phần thịt cá. Chú ý nhặt thật cẩn thận xương, né xương dăm còn còn lại khi nạp năng lượng rất nguy hiểm.

Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn nhiều láng qua phương diện chảo. Mang lại hành, gừng, tỏi đã được năm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho giết cá vào hòn đảo đều khoảng chừng 5 phút thì bỏ thêm nước mắm, hạt nêm làm sao để cho vừa ăn. Đảo thật phần lớn cho cá thâm nhập gia vị.

Xem thêm: Mũi Tiêm 6 Trong 1 Gồm Những Gì, Chi Tiết Lịch Tiêm Chủng Vacxin 6 Trong 1 Cho Bé

Để nấc lửa vừa phải, đảo đều liên tục cho tới khi cá thô hẳn, ngả màu tiến thưởng nhạt là được.

Để gồm thể bảo quản chà bông con các lóc được lâu thì chúng ta cho vào trong một hũ vật liệu nhựa hoặc hũ thủy tinh. Đậy nắp hũ thiệt chặt nhằm tránh bị nấm mốc.

2.7 Gỏi đu đủ cá lóc

Nguyên liệu nên có:

Cá lócĐu đủCà chua biRau húng lủiLạc rangỚt, tỏi, chanhĐường, giấm gạo, nước mắm…

Cách làm cho gỏi đu đủ cá lóc:


*

Món gỏi đu đủ cá quả cho ngày hè


Cá lóc cài đặt về làm sạch, lọc đem phần làm thịt cá. Đu đủ bào sợi. Ớt, tỏi đập dập, băm nhỏ. Cà chua, rau húng rửa sạch nhằm ráo nước.

Bắc chảo lên bếp, khi dầu nóng lên thì mang lại cá vào rán giòn. Vớt cá ra cùng xé thành mọi miếng vừa ăn.

Pha nước trộn gỏi: đến ớt, tỏi đã làm được giã nhuyễn, 2 muỗng đường, 1 thìa giấm gạo, 1 thìa nước mắm, 1 muỗng nước cốt chanh vào một cái bát cùng trộn đều.

Cho đu đủ bào sợi, quả cà chua bi, rau củ húng, giết mổ cá vào trong một cái bát to. Đổ nước trộn gỏi vào, trộn hồ hết lên. Rắc một chút ít lạc rang lên là có thể thưởng thức.

Gỏi đu đầy đủ cá lóc nạp năng lượng vừa thanh mát, không nhiều dầu mỡ rất hợp vào đều ngày hè oi bức.

2.8 Bánh canh cá lóc

Bánh canh cá lóc là 1 trong những món ăn uống từ con các lóc mà bạn tránh việc bỏ qua. Đây là đặc sản của nền siêu thị sông nước miền tây nam Bộ.

Nguyên liệu buộc phải có:


*

Chuẩn bị nguyên vật liệu cho món bánh canh cá lóc


Cá lóc: 700gBột gạo: 250gBột năng: 130gHành tây, hành lá, ngò gai, giá bán đỗ, rau đắng, rau xanh húng, bắp chuối đang bàoDứa, sả, chanh, nghệ, gừng, hành tímMuối, tiêu, nước mắm…

Cách có tác dụng bánh canh cá lóc:

Làm tua bánh canh

Cho 250g bột gạo với 600ml nước thanh lọc vào nồi, nếm nếm thêm chút muối hạt khuấy đều cho đến khi bột tan hết, không xẩy ra vón cục.

Bắc nồi lên bếp, đun với lửa nhỏ, khuấy số đông tay để bột không biến thành cháy bén vào nồi. Trong khi thấy bột sẽ sánh lại thì hoàn toàn có thể tắt bếp. Liên tiếp cho bột năng vào nồi, khuấy cho đến khi bột tạo ra thành khối quánh mịn.

Đặt một nồi nước không giống lên bếp, bỏ thêm một thìa dầu ăn sâu vào để lúc luộc bánh canh không trở nên dính. Mang đến bột vào khuôn ép. Trường hòa hợp bạn không tồn tại khuôn ép thì cho vào một túi nilon sạch, cắt 1 lỗ bé dại bằng form size sợi bánh canh hy vọng làm. Nước sôi thì chuyển túi bột vào giữa nồi, bóp chặt tay để thành đông đảo sợi dài. Sợi bột rơi vào nồi nước với được luộc chín.

Khi thấy bánh canh nổi lên mặt nước, gửi từ white color đục sang trọng trắng vào thì chúng ta đổ ra rổ, xả qua nước lạnh để sợi được dai, giòn.


*

Thưởng thức món bánh canh cá lóc


Chế nước dùng

Rau củ đi rửa sạch, vớt ra mang lại ráo nước. Con các lóc làm sạch, xát muối, cọ qua rượu gạo trắng sau cọ lại bởi nước sạch sẽ cho sút mùi tanh.

Cho hành tây, gừng, muối, sả và cá vào nồi để luộc. Luộc sơ trong tầm 3- 5 phút thì tắt bếp. Vớt cá ra bát ướp cùng với nước mắm, tiêu, bột ngọt, hành tím cắt lát, ớt sừng khoảng 10 – trăng tròn phút cho cá ngấm gia vị.

Nước luộc cá bạn bỏ phần đông cặn còn sót lại, mang lại cá đã ướp vào đun sôi cho đến khi cá mềm.

Bắc chảo lên bếp, cho hành, tỏi, bột nghệ, bột điều và phi thơm rồi tắt phòng bếp và đổ vào nồi nước sử dụng đang sôi. Nêm lại hương liệu gia vị một lần nữa cho hòa hợp khẩu vị.

Hoàn thành

Bạn vớt cá ra khỏi nồi nước dùng. Lấy một lượng bánh canh vừa đủ đến vào một cái bát. Múc thêm vài miếng cá lên trên rồi chan nước sử dụng ngập bánh canh. Rắc thêm chút tiêu, ngò sợi thái nhỏ và trải nghiệm cùng gia đình nhé.

2.9 Cháo cá lóc

Nguyên liệu chính:

Cá lócGạoTỏi, ớtHành láTiêu, nước mắm

Cách nấu ăn cháo cá lóc:


*

Món cháo cá lóc giàu dinh dưỡng


Cá lóc tải về bắt buộc sơ chế không bẩn sẽ, cần sử dụng giấm để làm giảm bớt mùi tanh. Ướp cá với ớt, tiêu, tỏi, bột ngọt, nước mắm.

Cho gạo vào nồi với ninh mang lại thành cháo. Lúc sôi thì vặn bé dại lửa để cháo nhừ. Mang đến cá vào ninh cùng.

Khi gạo với cá đầy đủ nhừ thì chúng ta tắt bếp. Xơi cháo ra một chiếc bát, rắc lên chút hành lá cắt bé dại cho thơm.

2.10 Canh cá quả lá giang

Cái tên tiếp theo sau trong danh sách những món ăn uống từ con cá quả ngon chính là canh con cá quả lá giang. Ngày hè sắp ban đầu rồi, hãy học bí quyết nấu nồi canh cá quả lá giang cho anh chị em cùng thưởng thức nhé. Lá giang với vị chua thanh, đuối lạnh cùng với thịt con cá quả ngọt ngọt, bùi bùi tạo nên hương vị đầy quyến rũ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cá lócLá giangTỏi, sả, ớt, cà chuaBột ngọt, giấm gạo, muối, nước mắm…

Cách làm như sau:


*

Món canh cá lóc lá giang giải nhiệt


Cá lóc cài đặt về có tác dụng sạch, bổ thành khúc dày khoảng 3 – 4 cm, để ráo nước tiếp đến ướp với một chút ít nước mắm, bột ngọt khoảng tầm 15 phút mang lại cá thâm nhập gia vị.

Hành, tỏi đập dập cùng băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa không bẩn và cắt thành sợi nhỏ. Quả cà chua rửa sạch, thái thành những hình múi cau.

Cho dầu vào chảo và bắc lên bếp, dầu nóng lên thì mang đến hành tỏi băm bé dại và gừng cắt sợi vào phi thơm. Mang đến cá vào rán cho săn lại rồi cho cà chua và khoảng 1 lít nước vào. Đun sôi cùng nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. để lá giang vào đun thêm khoảng tầm 5 phút thì tắt bếp.

Cho canh con cá quả lá giang ra một chiếc bát lớn và hưởng thụ nhé.

2.11 cá lóc om chuối

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị:

Cá lóc: 700gChuối xanh: 4 – 5 quảHành lá: 50gHành khô: 50gRau ngổ: 50gỚt: 2 quảNghệ tươi: 100gNước mắm, muối, tiêu…

Cách làm con cá quả om chuối:


*

Cá lóc nấu nướng với chuối xanh


Sơ chế nguyên liệu:

Cá lóc sở hữu về có tác dụng sạch, cắt thành những khúc dày khoảng 2 đốt ngón tay cùng để ráo nước.

Chuối xanh cọ sạch, vứt vỏ, cắt nhỏ tuổi với độ dày khoảng chừng 2cm. Ngâm chuối cùng với nước sạch pha một ít chanh hoặc muối để chuối không bị thâm.

Hành lá, rau củ ngổ nhặt sạch, rửa với thái nhỏ. Hành khô tách bóc vỏ, đập dập và cũng thái nhỏ.

Nấu con các lóc om chuối

Cho chảo lên bếp để phi thơm hành. Khi hành dậy hương thơm thì mang lại cá vào xào cùng để thịt cá săn lại. Tiếp theo sau cho chuối vào hòn đảo củng. Lưu giữ ý: đảo nhẹ tay kiêng cá bị nát.

Cho nước vừa đủ nạp năng lượng và đun sôi. Cho thêm một vài lát ớt thái nhỏ dại để mang đến cá không biến thành tanh đồng thời gồm vị cay từ nhiên.

Đun đến lúc nào chuối nhừ thì nếm nếm gia vị lại một lần nữa. Trước lúc tắt bếp cho hành lá, rau củ ngổ vào, ngửi thấy dậy mùi thơm là được.

2.12 cá quả nấu măng chua

Các món ăn uống từ cá lóc không thể quăng quật qua, nhất là vào mùa hè chính là món cá lóc nấu măng chua. Ăn thuộc với cơm nóng thì thừa là ngon.

Nguyên liệu yêu cầu có:

Cá lóc: 400gMăng chua: 300gHành lá, hương thơm tàu, rau xanh ngổỚtHạt nêm, nước mắm, mì chính…

Cách nấu nướng như sau:


*

Canh con các lóc măng chua


Cá lóc mua về cần làm sạch với khử mùi tanh. Bổ thành những lát vừa ăn.

Măng chua tước thành tua nhỏ. Bạn cũng có thể sử dụng măng tươi ví như thích. Măng tươi thì nên bỏ phần gốc già và thái thành từng miếng mỏng. Tiếp nối rửa sạch măng và vớt ra rổ mang lại ráo nước. Tiếp theo cho măng vào nồi luộc để khử vị đắng tương tự như tính độc trong măng.

Hành lá cọ sạch, thái nhỏ. Ớt quăng quật hạt, giảm lát. Rau ngổ, rau mùi tàu cọ sạch.

Bắc chảo lên bếp, khi khi dầu nóng lên thì cho cá quả vào rán vàng đa số cả hai mặt.

Bắc một chiếc nồi khác lên bếp, cho hành tỏi vào phi thơm. Tiếp theo là măng vào xào mang đến săn, nêm một ít phân tử nêm mang lại măng thêm đậm đà. Trộn nước vào nồi, tùy thuộc vào số rất đông người ăn tuy nhiên cũng không nên cho quá nhiều sẽ có tác dụng canh loãng, không ngon.

Đun sôi thì hạ nhỏ dại lửa với đun thêm khoảng tầm 5 phút rồi cho cá quả vào. Đừng quên nếm nếm thêm nước mắm, bột canh để món ăn thêm đậm vị nhé. Khuấy phần đông và đun thêm 2 phút thì tắt bếp.

Múc canh ra chén bát to, cho thêm hành lá, hương thơm tàu, rau xanh ngổ đã có thái nhỏ dại vào.

2.13 cá lóc nướng riềng sả

Nguyên liệu chính:

Cá lóc: 1 conRiềng, sảBột nghệ, phân tử tiêu, bột canh…

Cách chế biến như sau:


*

Cá lóc nướng riềng xả


Cá lóc làm cho sạch, sử dụng dao sắc đẹp khứa chéo lên mình cá nhằm thấm các gia vị khi ướp. Sả, riềng thái mỏng sau đó cho vào cối giã nát.

Cho sả, riềng, phân tử tiêu, bột nghệ, dầu lấn vào trong một cái bát với trộn đều. Phết tất cả hổn hợp này lên mình cá với ướp trong tầm 10 phút. ở đầu cuối mang cá nướng bên trên than hồng cho chín vàng đông đảo cả hai mặt là được.

Xem thêm: Khi Rảnh Rỗi Nên Học Gì? 6 Lời Khuyên Cực Bổ Ích Để Nâng Cao Bản Thân

Bạn có thể ăn cá lóc nướng riềng sả cùng với bún, dứa, chuối xanh, dưa chuột, cà rốt, rau xanh thì là, rau củ răm và cần sử dụng bánh tráng để cuốn lại. Chấm kèm với nước mắm tỏi ớt thì ngon hết sẩy.

Cá lóc là một nguyên vật liệu rất bình dị, bình dân nhưng bạn cũng có thể chế thay đổi cho gia đình các món ăn uống từ cá lóc thơm ngon, hấp dẫn. Để hiểu biết thêm nhiều công thức sản xuất món ăn, hãy thường xuyên xuyên truy vấn tanquockhang.vn nhé!