Bột mì là gì? phân loại và cách sử dụng bột mì hiệu quả

     

Bột mì nguồn cảm giác bất tận được nhào nặn từ đôi bàn tay của thợ làm cho bánh, là loại nguyên vật liệu phổ biến xuất hiện thêm trong căn bếp. Có khi nào bạn tìm hiểu sâu rộng về bột mì từ đâu cơ mà ra, bột mì có tác dụng từ gì?

Lúa mì là loại lương thực quan trọng đặc biệt và bao gồm sản lượng cao chỉ với sau lúa gạo. Thường triệu tập nhiều ở những nướcChâu ÂuvàChâu Mỹ, tây nam Á. Tại Việt Nam, bọn họ không trồng lúa mì, nhưng các công ty tất cả nhập khẩu lúa mì và phân phối tinh bột mì tại vn để hỗ trợ cho những cơ sở, bên máy, tín đồ tiêu dùng. Vậy cùng khám phá xem bột mì làm từ gì qua nội dung bài viết dưới đây.

Bạn đang xem: Bột mì là gì? phân loại và cách sử dụng bột mì hiệu quả

Bột mì có tác dụng từ gì?

Bột mì là một số loại bột được phân phối từ lúa mì xay mịn.

Trong quá trình xay nghiền, vỏ cám và phôi được bóc tách ra cùng phần còn lại của hạt lúa mì (nội nhũ) được nghiền nhỏ dại tới độ mịn phù hợp thành dạng bột mịn, màu trắng tinh – đó là thành phẩm bột mì.

*

Giá trị bồi bổ của bột mì:

Bột mì chứa nhiều tinh bột, protein, vitamin (B1, B2, B3, B4, B5, B6) và những khoáng chất (selen, mangan, photpho, đồng, folate…) tốt cho tim mạch và hỗ trợ sự trở nên tân tiến của cơ thể.

Phân các loại bột mì

Bột mì có khá nhiều loại, trường hợp phân nhiều loại theo màu sắc sẽ phân thành hai loại

_ Bột mì đen

_ Bột mì trắng

Hai nhiều loại bột mì này được chia nhỏ ra theo color dựa vào các chất protein bao gồm trong thành phần bổ dưỡng của chúng

– All purpose flour: Lượng gluten trong các loại bột này tương đối cao, với được áp dụng trong tất cả các nhiều loại bánh (bánh quy, bánh mì, bánh gato, bánh ngọt,).

Cake flour ( bột mì số 8 ):Loại bột này chứa hàm lượng protein thấp, bột có màu trắng, bột mịn, đam mê hợp để gia công các các loại bánh xốp và mềm như bánh bông lan, cupcake…

Bread flour (bột mì số 11):Do chứa lượng chất protein lớn,bánh pizza là nhiều loại bánh được thiết kế từ bột mì số 11 ,khilàm bánh trở bắt buộc cứng và không mềm cho nên vì vậy người ta hay pha thêm bột nở để giữ lại độ dẻo dai mang đến bánh.

High-gluten flour:High-gluten flour có nét tương đương với Bread Flour, được sử dụng để gia công bánh mì, bánh pizza.

Xem thêm: Cách Để Khóc Ngay Tại Chỗ

Self-rising flour:Loại bột này được kết hợp với muối cùng baking powder dùng làm làmcookie là chủ yếu.

Pastry flour:Loại bột này còn có hàm lượng protein khôn xiết thấp có white color tinh, được dùng để làm phần bênngoài các loại bánh pies,cookie, bánh quy.

Công dụng của bột mì trong nấu ăn ăn:

Tạo độ quánh – độ có thể cho bánh mìLà chất kết dính trong các loại hoa màu chế biếnGiúp đến đồ uống luôn giữ ổn định địnhGiúp có tác dụng đặc những loại nước sauce, súp,..

Cách bảo vệ bột mì

Nên đựng bột mì trong lọ thủy tinh, có nắp đậy đậy kín, bảo vệ nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp do gặp nhiệt độ dài sẽ làm biến đổi bột mì. Không nên bảo quản gần khoanh vùng ẩm ướt, vì chưng sẽ khiến cho bộ bị vón cục.

*

Khidùng dứt phải đậy kín đáo nắp tránh những tác động mặt ngoài ảnh hưởng đến unique bột.

Xem thêm: Cách Thoát Màn Hình Máy Tính Windows 11, 10 Đầy Đủ, Cách Thoát Khỏi Màn Hình Máy Tính

Vậy là chúng ta đã được rõ bột mì làm từ gì cũng giống như phân loại và cách sử dụng từng một số loại bột mì. Bột mì nguyên hóa học phải được thiết kế từ 100% bột lúa mì, không pha trộn với những loại bột khác. Nếu còn muốn làm những loại bánh với bột mì, chúng ta cũng có thể chọn hầu như nơi bán nguyên liệu làm bánh uy tín đểmuađược bột mì unique làm những chiếc bánh thơm ngon độc nhất của mình.